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Sa petite entreprise.. connait pas la crise.

Didier Levrel avait un projet, créer un concept de restauration rapide et le développer en franchise. En 2004, avec trois autres associés, ils se jettent à l’eau. C'est la double naissance de « Jacks Express », le restaurant et de « Label Expansion », la franchise en charge de développer le rayonnement de la marque-enseigne.

2009 : de 9 à 17 franchisés Jack's-Express
Quatre ans plus tard, en 2008, l'enseigne est portée par neuf franchisés. Et pas moins de huit ouvertures nouvelles sont programmées dans le courant de 2009. Une toile qui se tisse depuis Brest et qui s'étend, raisonnablement et sûrement, sur désormais toute la moitié Ouest de la France, depuis la Normandie jusqu'aux Pyrénées*. Un dynamisme qui repose sur la singularité du concept en lui-même – restauration rapide sur place, à emporter ou en livraison de burgers, pizzas, moules, sandwiches, salades – et sur la réactivité du groupe, très à l'écoute des investisseurs potentiels. Jack's Express, la « petite entreprise », « inlassablement se dévoile » et vise à dépasser le cap des 20 franchisés à l'horizon 2010.

A la tête, un manager passionné
La personnalité du dirigeant est aussi pour beaucoup dans ce succès. Didier Levrel est un entrepreneur moderne, passionné. Quarante ans à peine, il manage et délègue très volontiers à celles et ceux qui souhaitent prendre les rennes. Salariés comme franchisés. Cet homme aime ce qu'il fait, c'est évident. Il aime aussi les gens avec qui il travaille. Et, le plus naturellement, il partage avec eux ses projets et ses ambitions.. Il sait parfaitement aussi leur transmettre sa motivation. Dans son sillage, associés et collaborateurs se sentent stimulés par le charisme de l'entrepreneur qui n'est jamais à cours d'idées : animation, développement, agencement... Les projets s'alignent et sa
« petite entreprise » « s'expose au firmament ».

« A plusieurs on réussit mieux ! Dès le début nous avons souhaité nous appuyer sur un réseau de partenaires. Ensemble, on va plus vite, on est plus efficace. Et le réseau est plus performant. » Pour l'entrepreneur breton, le mot « partenaire » a son importance. Il a construit autour de lui une équipe, avec des franchisés recrutés pour leurs compétences et leur motivation, prêts à s'investir dans le développement du réseau. « Nous travaillons ensemble, il est important que le courant passe bien entre nous. Il est important aussi que chacun ait l'opportunité d'évoluer et de faire éclore son talent au sein du groupe. » Dans cette « petite entreprise », « l'amour importe ».

Une dynamique de croissance
L'entreprise est jeune et dynamique. Et l'arrivée de nouveaux investisseurs est chaque fois l'occasion de réflexions quant à l'organisation et la structuration du réseau. Et Didier Levrel d'insister : « La réussite d'un tel projet repose sur la rigueur d'application du concept. » La communication et la formation ont été des composantes essentielles du succès. L'achat et la logistique le sont tout autant. « Aujourd'hui nous préparons la mise en place d'une plate-forme de distribution et à terme nous irons jusqu'à la fabrication de certains de nos produits pour livrer les points de vente Jack's Express présents en France et chez nos voisins européens. » Avis à ceux qui ont en eux l'esprit d'entreprendre, cette
« petite entreprise connait pas la crise. Épanouie elle exhibe des trésors satinés, dorés à souhait. »

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